Food truck: Una nueva idea de negocio está en auge hoy en día

En los últimos años ha surgido un nueva nicho en la industria culinaria; los food trucks. Seguramente hayas escuchado sobre el tema pero si no, no te preocupes. En este artículo , te explicaremos a fondo lo que son, al igual que explicarte porque tener un food truck puede ser una gran idea de negocio. Además de brindarte diferentes ideas que puedes implementar en tu propio food truck, por si quieres adentrarte en la industria .

¿Que son los food trucks?

Son vehículos, en la mayoría de los casos camiones que vende comida. En su interior, se instala los equipos para la preparación de la comida. Se suele preparar diferentes tipos de platillos, desde hot dogs, tacos hasta comida india.

¿Cuales son las ventajas de tener un food truck?

La primera ventaja es que si estas interesado en comenzar tu propio negocio culinario pero no tienes el dinero para abrir un restaurante, esta puede ser una opción muy interesante para ti. Además no tendrás que pagar la renta del local. Otra ventaja es que seras dueño de tu propio negocio, esto te permitirá elegir tu propio menú, precios y ubicación. Al poder elegir tu propia ubicación concretamente , puedes trasladarte de ciudad en ciudad, hasta encontrar una en donde generes muchas ventas. A comparación con un restaurante o un bar, solo puedes quedarte en una ubicación. La ultima ventaja es que puedes cargar más comida y equipo, a comparación con los carritos de comida

¿Que necesito para tener mi propio food truck?

Antes de comenzar a invertir en todo el equipo, primero debes decidir que tipo de comida quieres ofrecer a tus clientes. Esto puede ser, un platillo que este de moda, para ello debes estudiar el mercado. Por otra parte podría ser un platillo que se dé bien cocinarlo, en este caso no importa si esta en tendencia o no, si se te da bien, muy seguramente le guste a tus clientes. Luego debes calcular la inversión necesaria al igual que los posibles ingresos. También debes informarte sobre la normativa municipal y alimentaria de tu país. Dependiendo del país en donde te encuentres, las normas cambiaran, así que asegúrate muy bien de este punto. Finalmente, lo que necesitas es diseñar tu propia marca, al igual que tu propio logotipo y redes sociales. Esto de dará una ventaja amplia con respecto a la competencia.

Donde puedo conseguir un food truck?

Si estas interesado en comprar un food truck, haz click aqui. Allí puedes encontrar diferentes tipos de food trucks, de los cuales tu podras elegir el que mas te llame la atencion. Un tip que puedes usar es comprar uno a un precio racionable y personalizarlo de acuerdo a tu marca. De esta forma, puedes ahorrar un poco más de dinero para poderlo invertirlo en los otros aspectos del negocio. Además, puedes comprar sillas, para que tus clientes disfruten de una manera más cómoda tu delicioso platillo.

¿Que comidas les puedo ofrecer a mis clientes?

Si no tienes idea, de que tipo de platillo ofrecerles a tus clientes, no te preocupes. Aquí tienes diferentes tipos de platillos y bebidas de los cuales puedes elegir para tu propio food truck:

  • Gofres o Waffles: este es un postre delicioso que probablemente no lo vendan en tu país. Esto provocará en tus clientes el deber de ir a probarlos
  • Hamburguesas Veganas: Hoy en día, las personas se preocupan más por lo animales. Este platillo no ha sido implementado en muchos países, así que puedes aprovecharte de ello.
  • Cocteles: Puedes vender los cocteles mas famosos de una manera artesanal. Las personas les encantará y es una elección que probablemente no falle. Esto debido a que la mayoría de personas consumen alcohol.
  • Helados: Esta también es otra elección que probablemente tampoco falle. Debes de buscar un factor que te diferencie de los demás para así poder captar la atención de las personas.
  • Tacos, fajitas y burritos: Todos aman la comida mexicana. Si este es un platillo que se te da bien cocinar, es una excelente elección

Los food truck son una gran idea negocio si te gusta la industria culinaria. Espero que este articulo te haya servido de ayuda para conocer un poco más sobre los food trucks

La importancia de el frió industrial en la hostelería?

La mayoría de personas al momento de abrir su propio restaurante o bar, olvida un aspecto fundamental en la hostelería. Este es el frió industrial. Muchos se enfocan en el cocinado y la presentación de un platillo pero también es importante enfocarse en los pasos antes de la preparación de el platillo. En este articulo, conocerás la importancia de el frió industrial en la hostelería. También la maquinaria que más se utiliza para el frió industrial y la importancia que tiene para tu negocio.

Por que el frió industrial es muy importante?

El frió industrial es muy importante en cuanto a la duración y salubridad de los alimentos. El es nombre que recibe la acción de implementar maquinas de frío o maquinas frigoríficas. Todo esto con el fin de mantener la conservación de los alimentos. Dependiendo a la temperatura a que los alimentos se encuentren, los alimentos no tendrán contacto con bacterias para de esta forma evitar la aparición de enfermedades. A esto se le denomina cadena de frió. Se le denomina «cadena ´´ ya que que se necesita la ayuda o intervención de ciertas maquinas para así poder mantener la cadena de frío. No solamente es importante mantener la cadena de frío en la cocina pero también en el transporte de los alimentos. Todo restaurante o bar pide los alimentos que necesiten y los camiones del distribuidor los deja en el establecimiento.

Diferencias Congelación y Refrigeración de alimentos

Hay una gran diferencia entre la refrigeración y congelación de alimentos. La congelación es utilizada para liberar los alimentos de bacterias, y de esa forma evitar el contagio de enfermedades como se menciono anteriormente y la duración de los mismos. Por ello es importante tener maquinas frigoríficas en tu restaurante o bar. La temperatura ideal para la congelación es a partir de los –7 °C . La refrigeración se utiliza para mantener la temperatura de las bebidas. A quien no le gustaría disfrutar de una bebida fría, así que si tienes un bar, una maquina de frió es esencial para ello.

Fases de la cadena de frío

Para mantener la cadena de frío, se requiere mantener una temperatura entre –7 °C o menos pero esto se debe mantener durante todo el proceso. Si no se cumple con ese requerimiento, los alimentos tienen una alta probabilidad de contraer bacterias. El proceso es el siguiente:

  • Producción: En el caso que produzcas tus propios alimentos, debes contar con maquinas frigoríficas. Si no es así, y consigues los alimentos por medio de un distribuidor, asegúrate de que cumpla con este requisito.
  • Transporte: Los vehículos en donde te traigan tus alimentos también es importante, ya que si los alimentos no se mantiene a su respectiva temperatura, corre el riesgo de que se deterioren.
  • Almacenamiento: Debes de asegurarte de que tu maquinaria este en buen estado para una buena conservación de los alimentos

¿Cómo mantener a punto nuestras maquinas de frío industrial?

Para mantener en buen estado tus maquinas de frió industrial, es importante que realices revisiones de toda tu maquinaria. En caso de que haya deterioro, debe ser reparado o reemplazado urgentemente. Para ello debes contactar con profesionales, ya que el problema se puede derivar por diferentes razones, como lo puede ser un circuito o un mecanismo interno. Si tienes alguna duda, puedes contactarte con nosotros para resolverte cualquier inconveniente que tengas. Si es así, haz click aqui

¿Donde consigo la maquinaria de frió industrial?

Nuestro equipo además de ofrecer servicios para ayudarte a resolver tus dudas con respecto al mantenimiento, también ofrecemos maquinaria. Tenemos maquinaria para adentro o fuera de la cocina, ya sea para mantener la temperatura de las bebidas o conservar los alimentos. Tenemos bajo mostradores, arcones congeladores, cámara frigorífica y un abatidor de temperatura. Toda la maquinaria excepto el abatidor de temperatura, se puede utilizar tanto para refrigeración y congelación. Puedes utilizar maquinas afuera de tu cocina, ya que las maquinas anteriormente mencionas tienen un cristal que permite a tus clientes ver tus productos, ya que si vendes tus propias bebidas, puedes utilizar los armarios verticales para poder exponerlas hacia tus clientes. Si estas interesado ingresa a nuestro sitio web, en donde encontraras maquinaria de calidad a un precio accesible. Haz click aqui para visitarla.

La extracción de humos y su importancia en la hostelería

Si estas aquí, es porque estas interesado en abrir tu propio bar, restaurante o incluso comenzar con tu propio servicio de catering (también conocido como hostelería), seguramente te han mencionado sobre la extracción de humos y lo importante que es y probablemente no tienes idea sobre ella pero no te preocupes que después de leer este artículo, no tendrás ninguna otra duda, ya que se cubrirá todo lo que necesitas saber sobre ella .

¿Para que funciona la extracción de humos?

Probablemente esta ha sido la primer duda que te ha surgido pero la verdad no es tan complicado como te lo imaginas. La extracción de humos funciona básicamente para garantizar la salubridad del aire en espacios en donde se esté generando humos constantemente como lo puede ser la cocina de un restaurante o bar. La extracción de humos se da por medio de los sistemas de que se instalan e inmediatamente comienzan a funcionar.

¿Como funcionan la extracción de humos?

Como se menciono anteriormente, funciona por medio de sistemas de extracción. Estos sistemas utilizan la ventilación como mecanismo para extraer los humos que provengan de la cocina. De esta se garantiza la salubridad del aire para la salud de todas las personas.

Los sistemas de extracción de humos son obligatorios?

Debes de tener en cuenta que si quieres comenzar cualquier negocio que este relacionado con la elaboración de alimentos ya sea un restaurante, bar o servicio de catering, estos sistemas de extracción de humos son obligatorios. Sin ellos, no podrás hacerlo, además te debes de asegurar de que el aire interior sea de calidad, para que tu salud y la de tus empleados no se vea afectada.

¿De que están compuestos los sistemas de extracción de humos?

El sistema de extracción está compuesto por una campana extractora que es el componente principal que permite que el proceso de la extracción de humos, se lleve a cabo de la mejor manera. La campana extractora esta compuesta los siguientes componentes: turbina (es el motor de la campana), filtros (ayuda a recoger el aceite proveniente del humos) y un filtronic (ayuda a que el humos no salga, en caso de que hayan casas o locales cerca) . Se encarga de absorber todo el humos que provenga de la cocina y expulsarlo hacia afuera.

¿Es necesario el filtronic?

El filtronic como se menciono anteriormente, es un componente que forma parte de la campana de extracción de humos que permite que el humos no salga hacia afuera. Este puede ser esencial o no, dependiendo si cerca de tu restaurante o bar hay casas cerca o no. Antes de comprarlo o no, hecha un vistazo a las zona, para ver si hay locales o viviendas cerca a las que el humos les pueda molestar.Si no las hay, no tienes que comprar un filtronic

¿Cual campana extractora debo elegir?

El tipo de campana de extracción de humos que elijas va a depender de dos factores; el primero es el tamaño de la cocina, es decir dependiendo del área de tu cocina, te servirá una campana o otra. El segundo factor es la maquinaria que se utilice al momento de cocinar. Puede ser que tu cocina no sea demasiado grande pero tal vez esté generando una gran cantidad de humos, por lo que se necesitará una campana que sea mas grande y que tenga una turbina más potente.

¿Que pasa si no sé cual campana extractora debo elegir?

Si no tienes experiencia al momento de elegir una campana extractora, no hay de que preocuparse. Puedes contactar con nuestro servicio al cliente, te atenderemos amablemente y resolveremos cualquier duda que tengas.

Espero que este articulo te haya servido para conocer un poco sobre como funciona la extracción de humos y el rol tan importante que juega. Si estas interesado en cualquiera de nuestros productos haz click aquí. En nuestra web encontrarás los productos que han sido mencionados en el artículo a un precio accesible con una gran calidad.

¿Que tipo de material se utiliza en los sistemas de extracción de humos?

Nosotros ofrecemos nuestro productos de primera calidad. En toda la maquinaria de hostelería que se utiliza para bares o restaurantes profesionales esta hecha de acero inoxidable. Este es un material de larga duración y fácil limpieza. Todos nuestras campanas, filtros y filtronics están compuestos por este material. Esto para que tú no tengas problemas al momento de limpiarlos, ya que se estarán utilizando constantemente y duren bastante tiempo