Horno para pizza: elige el mejor

horno para pizza eléctrico industrial al mejor precio - Mercahostelería

Horno para pizza: elige el mejor

La pizza se ha convertido a lo largo de los años en uno de los productos más consumidos tanto en España como a nivel mundial. Cada día se crean numerosas pizzerías o restaurantes que empiezan a ofrecer pizzas en sus cartas. Por eso, para muchos de vosotros tener un horno para pizza en vuestro negocio es algo fundamental para ofrecer una pizza de calidad en un tiempo récord que agilice el pedido para los clientes. Por ello, vamos a repasar los principales tipos de hornos para pizza industrial que hay en el mercado, sus características y sus precios.

precio de horno para pizza en Mercahostelería

¿Qué tipo de horno para pizza comprar?

Los hornos para fabricar pizza pueden ser de diferentes tipos: leña, eléctrico o gas. Según el tipo de horno, el proceso de funcionamiento y las características que tendrá el proceso de cocción y el resultado variarán. Últimamente se ha puesto de moda las pizzas napolitanas, son un tipo de pizza más esponjosa que deja hueco para unos bordes amplios y crujientes. Lo que cambia para este tipo de pizza es la elaboración de la masa, pero perfectamente se puede utilizar cualquier tipo de horno para hacer una pizza napolitana. El más auténtico será el horno de leña, que le conferirá este típico borde “algo quemado” de estas pizzas napolitanas.

Veamos pues las diferencias de cada tipo de horno para pizza profesional:

  • Horno para pizza de leña: este tipo de horno para cocinar pizzas es uno de los más utilizados para hacer una pizza artesanal. Son hornos más costosos, el proceso de cocción es más irregular porque la temperatura de las llamas no es igual en toda el área del horno, el proceso de limpieza es más rudo y el mantenimiento más caro al tratarse de leña (que no vale cualquiera, hay que elegir una leña de calidad). Los resultados de este tipo de horno son muy buenos puesto que la pizza adquiere ese sabor característico que da la leña y el proceso de cocción puede estar en torno a los 1-3 minutos, alcanzando temperaturas de hasta 450o.

 

  • Horno para pizza eléctrico: con estos hornos también se puede crear una pizza totalmente artesanal con un resultado fantástico. Adquieren una temperatura de hasta 500º, acelerando el proceso de cocción frente a otros métodos. Requiere menos mantenimiento puesto que mediante la pirólisis, el horno puede quedar totalmente limpio para el siguiente turno. Son fáciles de instalar y no necesitan ningún conocimiento sobre el manejo del fuego para poder hacer pizzas artesanales con estos hornos. Un inciso, porque suele ser una duda recurrente de los clientes, casi todos los hornos para pizza llevan piedra refractaria, para sobre ésta colocar las pizzas para una excelente cocción.

 

  • Horno para pizza a gas: estos hornos son muy útiles puesto que calientan por igual toda el área del horno mediante la combustión del gas. Son muy utilizados para hacer una pizza de calidad al igual que con los de leña, la cocción es de muy buena calidad. Su proceso es más rápido porque el gas creará la llama que calentará el horno a temperatura ideal en pocos minutos. Su proceso de limpieza es más considerado que el de los modelos anteriores puesto que la combustión del gas en llama creará un humo que se adhiere a las paredes del horno y que cuesta más limpiar.
horno para pizza eléctrico industrial al mejor precio - Mercahostelería

¿Cómo utilizar un horno de pizza industrial?

El uso de un horno para pizza industrial es más sencillo si se trata de uno a gas o eléctrico, y más complicado si se trata de uno de leña, por aquello del control del fuego y la temperatura. Hay que destacar que muchos de estos hornos valen tanto para pizza como pan. Aquí podéis ver algunos modelos de hornos para pan y pizza.

El proceso para elaborar una buena pizza requiere más atención y delicadeza elaborando la masa y eligiendo ingredientes de calidad, que cocinando la propia pizza en el horno. Sin embargo, os daremos algunos trucos para poder tener todo a punto en este proceso. Según el horno que elijáis tendréis que tenerlo a punto de temperatura para el cocinado (mínimo 300º). Lo ideal es colocar directamente con una pala la pizza sobre la base refractaria, aunque también podéis utilizar bases de pizzas para hacerlo más sencillo). En los hornos de leña, tendréis que ir moviendo la pizza para que la cocción sea homogénea por toda la base.

En Mercahostelería puedes encontrar hornos para pizza de todo tipo al mejor precio, con diferentes tipos de combustión, capacidad, temperatura, dobles o simples, potencia y fabricantes.

Catálogo de hornos para pizza al mejor precio

Si ya tienes claro qué tipo de horno para pizza industrial comprar y además que sea barato y de calidad, en Mercahostelería te ofrecemos los mejores hornos para pizza al mejor precio para tu pizzería o restaurante.

horno de pizza electrico - Mercahosteleria

HORNO DE PIZZA ELECTRICO SIMPLE DE 4 PIZZAS DE 26 CM

Hechos de acero inoxidable exterior e interior. Superficie de cocción de piedra refractaria. Reguladores de temperatura. Puerta de apertura abatible con cristal de visualización interior.

horno-de-pizza-a-gas-simple-de-4-pizzas-de-26-cm-mp 762,50€ - Mercahostelería

HORNO DE PIZZA A GAS SIMPLE DE 4 PIZZAS DE 26 CM

Hechos de acero inoxidable exterior e interiormente. Superficie de cocción de piedra refractaria. Puerta de cristal de visualización interior con apertura abatible. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión de calor al exterior. Temperatura máxima para modelos HPS426E y HPD426E de 300°C.

horno-de-pizza-a-gas-doble-de-44-pizzas-de-26-cm-mp - 1.285€ - Mercahostelería

HORNO DE PIZZA A GAS DOBLE DE 4+4 PIZZAS DE 26 CM

Hechos de acero inoxidable exterior e interiormente. Superficie de cocción de piedra refractaria. Reguladores de temperatura. Puerta de cristal de visualización interior con apertura abatible. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión de calor al exterior. Temperatura máxima para modelos HPS426E y HPD426E de 300°C.

El mejor horno para pizza profesional y más vendido...

Nuestros clientes han elegido y estos son los tres modelos de hornos para hacer pizza más comprados actualmente en Mercahosteleria.com

horno-de-pizza-electrico-simple-de-4-pizzas-de-26-cm-36-kw-mp (510,50€) - Mercahostelería

HORNO DE PIZZA ELECTRICO SIMPLE DE 4 PIZZAS DE 26 CM 3,6 KW MP

Hechos de acero inoxidable exterior e interiormente. Superficie de coccion de piedra refractaria. Reguladores de temperatura. Puerta de cristal de visulizacion interior con apertura abatible. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emision de calor al exterior. Rango de temperatura +30°/+400°C.

horno-de-pizza-electrico-doble-de-44-pizzas-de-25-cm-sx (632,50) - Mercahostelería

HORNO DE PIZZA ELECTRICO DOBLE DE 4+4 PIZZAS DE 25 CM SX

Hechos de acero inoxidable exterior e interiormente. Superficie de cocción de piedra refractaria. Reguladores de temperatura. Puerta de cristal de visualización interior con apertura abatible. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión de calor al exterior.

horno-de-pizza-tunel-a-gas-50x145-mp (2.255€) - Mercahostelería

HORNO DE PIZZA TIPO TÚNEL A GAS 50X145 MP

Velocidad de avance regulable. Bandeja inferior extraíble. Regulación de altura para entrada de alimentos (Min. 30 / Max. 70) Doble sentido de giro. Superior calientaplatos. Salida de alimentos. Regulación independiente.

Si necesitas más información o asesoramiento para comprar este u otros productos, no dudes en ponerte en contacto con Mercahostelería, líderes de venta online de maquinaria para hostelería al mejor precio de internet con 40% de descuento.

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